მთავარი განყოფილება

კლასიკური ქათმის შემწვარი ცოტა სისულელეა

კლასიკური ქათმის შემწვარი ცოტა სისულელეა



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

კარგი იდეა შეცვალეთ თქვენი რეცეპტები ცოტა და გადააგდოთ თქვენს დიდ რჩეულში ახალი ჯანსაღი რჩევებით.

ქათმის შემწვარი იოგურტი, ახალი კიტრის სალათი და კუსკუსი

ქათმის შემწვარი იოგურტი, ახალი კიტრის სალათი და კუსკუსი

ჩვენ წვლილი შეიტანეს მოწევაზე:
მთელი მეურნეობა ქათამი + გული და ღვიძლი
სამი კოვზი ზეითუნის ზეთი
დიდი თავი წითელი ხახვი
ტკბილი წიწაკის წიწაკის კოვზი
ზარის წიწაკა ან ჰალო
1 დეკ წყალი
დიდი პომიდორი
ყაყაჩოს რძის თასი საკვების გარეშე
პაპის მახარებელი
კიტრის ალაოსთვის:
კიტრი
ჩაიდანი სუ
1/2 დეკ ზეითუნის ზეთი
ორი კოვზი ვაშლის სიდრი ძმარი ან ლიმონის წვენი
ნივრის ორი კბილი
კოვზი თაფლი
1/2 წყლიანი წყალი
კუსკუსის ჩაცმა (აქ არის მარცვლეულის ბიოკუსი)
იოგურტი
კანი კუბურ კუბიკებად, ოხრახუშთან და ახლად დაფქული წიწაკით

 


ზეთის გაცხელებას ვიწყებ, ხახვს შუაზე ვჭრი და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვთბილებ. ამასობაში, მე გავყევი ქათმის ქვედა და ზედა ბარძაყები, ფრთები და დავჭრათ მას უკან და უკან. ხახვის შემსუბუქების შემდეგ, მე დავამატებ ზარის წიწაკას და დაუყოვნებლივ ვასხამ 1 წყლით წყალი, ასე რომ არ იქ. დაჭრილი წიწაკას, პომიდორს, საჭმელს და შემწვარს. (თუ კანი ძლიერია, მიწის წიწაკის პატარა წვეთი შეიძლება გაყალბდეს კარაქის ფირფიტას.) მე კვლავ ვრეცხავ ქათმის ნაჭრებს და, გამონაკლისის გარდა, კარგად ვაქცევ მათ კარაქის ფირფიტაში. ახლა, ეს ყველაფერი მხოლოდ ფარასთან მაქვს, ხორცს ვასხამ ჰაერზე და რამდენჯერმე ვტრიალებ.
სანამ ქათამი კეთდება, კიტრის სალათი გავაკეთე. ამის გაკეთება, კიტრი დავგეგმო თხლად, ავურიოთ მათ დიდ ბლენდერში და გავუშვი წვენი. იმავდროულად, გასახდელი მოვამზადე ზეთისგან, ძმარიდან ან ლიმონიდან, თაფლიდან, წყალიდან და გახეხილი ნიორით, კიტრით ავურიე. სანამ ღეროვანი მოხარშული იქნება, სალათის დაფარვას ვფარავ და მას მაცივარს ვგრძნობ, რომ აურიოთ.
სამზარეულოს ვადის დასრულებამდე ათი წუთით ადრე, მე ვამატებ ორთქლის გულს და ღვიძლს (გვიყვარს ეს, ამდენი სიცხის გაკეთება რამდენჯერმე მეტია, ვიდრე მეოთხედი კილო კუსუსი, თასში აურიეთ ჩაის კოვზი წყალი და შემდეგ დაასხით საკმარისი წყალი, რომ დაალაგოს იგი და დაფაროს. კუსკუსი ორ წუთში შთანთქავს წყალს და მე დღესასწაულის მიღებაც შემიძლია.
მეტი სტატიები ქათმის კერძების შესახებ: